Полезные статьи и новости
Как выбрать кофемашину для ресторана или бара

17 апреля 2013

Выбирая новую кофемашину, подумайте о том, насколько мощной она должна быть, какие есть ограничения по ее размещению, потребуется ли вам квалифицированный дополнительный персонал. Кофемашина может оказать значительное влияние на вашу репутацию и итоговые показатели, так что важно сделать правильный выбор.

При выборе кофемашины учитывайте следующие моменты.

Расположение машины

Кофемашина

Не всегда возможно установить эспрессомашину там, где вы хотите, но, выбирая модель, помните следующее:

  • Убедитесь, что там, где вы хотите ее установить, можно обеспечить подключение, подачу воды, сток. Машина не должна быть размещена слишком высоко, чтобы невысокие сотрудники могли ею пользоваться.
  • В кафе, где постоянно бывает много посетителей, установите машину так, чтобы сотрудник, использующий ее, стоял лицом к барной стойке. Так он сможет следить за процессом, принимать заказы и готовить кофе одновременно. Мультизадачность — это важно.
  • Будьте готовы к тому, что вам придется установить вторую машину, если у вас большая загрузка. Вторая машина поможет в часы пик и заменит первую в случае поломки.
  • Холодильник для молочных продуктов должен быть под стойкой или где-то рядом.
  • Рядом с кофемашиной должно быть достаточно места для ингредиентов и посуды. Должно хватать места для двоих сотрудников. Но, как правило, два оператора — это неэффективно. Это значит, что вам нужна машина получше или сотрудники порасторопнее.
  • Обеспечьте место для установки одной или двух кофемолок (вторую можно использовать для зерен без кофеина).

Запрос цены

на всю продукцию или конкретный товар